Historie vzniku seznamu (Otvírák): Seznam začal vznikat na jaře roku 1993. Byl v pouze papírové podobě a jeho součátí byla i subjektivní hodnocení výčepů, např. kvalita piva, interiér, obsluha apod. Začátkem roku 1994 se seznam prudce posunul do elektronické podoby, což bylo provázeno ztrátou mnoha údajů. Na programu zpracovávajícím tento seznam jsem se učil programovat v Pascalu. Postupně narůstal počet hospod a také údajů o nich. V roce 1996 jsem ukočil výrobu neqalitního programu a seznam jsem převedl zpátky do pasivní podoby, tentokrát ne na papír, ale do excelovské tabulky. Seznam je orientační, za údaje neručím.
Seznam tedy existoval v různých formách již před vyvěšením na této stránce (na webu je od podzimu 1996) a jeho smyslem není být zde vyvěšen ale prostě existovat.
V březnu 1998 jsem přidal sloupek "Vaří?", vycházel jsem z poznámek a mé paměti, takže tam mohou být krpy. To je život. Otazník pochopitelně znamená že nevím, jestli tam vaří, znaménka plus a mínus naznačují kvalitu vaření. Ale vše se mění, vím o pár hospodách kde vařit přestali a naopak.
V lednu 2000 z důvodu Otvírákova zhoršujícího se zdravotního stavu (játra) převzal seznam Altmann a pokračuje v Otvírákově odkazu. Díky Karlu Benešovi byl seznam ke dni 10.4.2000 převeden do PHP scriptů a měl by tudíž být více prakticky použitelný...

K aktualizci údajů: hospody aktualizuji průběžně a neplánovitě, dle toho, kam zrovna zajdu. Pokud mi pošlete nové údaje, tak jim věřím, kontroluji pouze brněnské (namátkou).